Du haut de Twin Peaks à San Francisco |
Nous
nous dirigeons vers Sonoma Valley qui se trouve à 1 heure 15 minutes de San
Francisco. Avec sa voisine Napa Valley,
c’est le royaume du vin. Mais nous gardons pour demain la visite des
vignobles. Aujourd’hui, c’est le repos
qui est au programme. Après avoir fait
l’épicerie chez Safeway à Santa Rosa, nous nous installons au camping de Spring
Lake Regional Park. C’est un petit
camping de 31 sites et seulement 4 sont occupés. Il n’y a pas de service mais il y a des
douches.
La dolce vita à Spring Lake |
Vers
18h00, nous décidons de partir. En
voyant tant de gens marcher sur la piste cyclable, nous décidons d’en faire
autant et faisons le tour du lac, ce qui nous prend 50 minutes. C’est ce qu’il fallait pour nous mettre en
appétit car ce soir je cuisine des côtelettes de porc avec une sauce BBQ aux
pêches et des haricots verts. Il faut manger santé, quand même.
La tournée des vignobles
J’ai
mal dormi cette nuit; une vilaine grippe s’est pointé le nez. J’ai mal à la gorge, mon nez coule et j’ai la
tête lourde. Je prends des pilules qui
sont supposées régler tous mes problèmes puis nous partons à l’assaut des
vignobles de Sonoma Valley et Napa Valley.
Nous ne pourrons pas tous les visiter car il y en a 450 à Napa Valley et
370 à Sonoma Valley et tous ne sont pas ouverts à la dégustation. Nous en sélectionnons trois et commençons par
Benziger à Glen Ellen. Ce vignoble a la particularité de produire
son vin selon la technique biodynamique qui exclut l’utilisation de pesticides
et de produits chimiques et qui est le plus haut niveau de la culture
organique. Sur le domaine, ils ont même
un insectarium pour attirer les bons insectes (comme les coccinelles) afin qu’ils
détruisent les mauvais. Il fallait y
penser.
Ce
vignoble est aussi un excellent choix pour ceux qui veulent un rapide « crash
course » sur la fabrication du vin. Nous partons en voiturette tirée par un
tracteur faire le tour du vignoble et Mike nous explique tout le processus de production
des raisins, la récolte, l’extraction du jus, la fermentation, la filtration et
la mise en barils. Dans la Discovery Trail, nous apprenons tout sur le procédé biodynamique; vraiment intéressant et formatif.
Le vignoble Benziger |
L'insectarium |
Serge et la voiture de ses rêves |
La Discovery Trail |
Question
pour les curieux : Combien il y a de raisins dans un verre de vin de 4 oz?
J’attends
vos réponses.
2e
vignoble : Gundlach-Bundschu. Nous l’avons choisi parce qu’il est le plus
vieux à Sonoma Valley. Il a été fondé en
1858 par un immigrant bavarois. La visite de la cave à vins est sur réservation seulement, donc on ne fait que
l’admirer de l’extérieur. A la salle de
dégustation, on nous permet de goûter à 6 vins différents et nous repartons
avec 2 bouteilles (Zinfandel et Abraxas), dont un
gewürztraminer.
Nous
prenons la route 12 puis la 121 pour nous rendre à Napa Valley et empruntons la
route Silverado Trail où les vignobles se succèdent à la queue-leu-leu. Mais il
faut bien en choisir un et c’est celui de Robert
Sinskey. Pourquoi celui-là ? C’est
parce qu’il est 16h15 et les vignobles terminent les dégustations à 16h30, donc
on ne peut pas aller plus loin. On nous
accueille quand même gentiment; ils nous
font goûter à 4 vins différents et nous
offrent en accompagnement des petites bouchées.
Nous goûtons même à un vin à $75 la bouteille, mais ce n’est pas celui
que nous choisissons. Nous repartons
avec une bouteille de Pinot Noir qui m’a particulièrement plu.
Ce
soir nous nous installons au camping Skyline Wilderness Park à Napa. Et puis nous ne prenons pas de vin avec notre
souper. Nous avons atteint notre quota
pour la journée.
Pinot gris pour le blanc et Pinot noir pour le rouge, en général j'aime beaucoup!
RépondreSupprimerIl faut faire attention avec toutes ces dégustations pour ne pas dépasser la limite permise. J'en ai connu en France qui ont dû piquer un somme dans leur auto avant de pouvoir repartir.
Pierrôt pense que ça prend 50 raisins pour faire un verre de vin de 4 onces. Moi, je dirais une trentaine!
Ca me rappelle de beaux souvenirs ! Si vous avez la chance, passez par le village de St. Helena. Il y a un très beau magasin d’huile d’olive et de vinaigre de vin : St Helena Olive Oil Co. (sholiveoil.com).
RépondreSupprimerMona
Bonjour Mona, nous avons trouvé une excellente bouteille d'huile d'olive à Glen Ellen. Nous n'avons pas pu faire tous les villages et St Helena est un de ceux que nous avons manqué.
RépondreSupprimer800 raisins dans un verre de 4 onces
RépondreSupprimerLise T